Menu à la carte

Antipasti

Tartar di Scottona Piemontese al naturale con salsa verde 18€
Sformatino di asparagi con pancetta croccante e pomodoro concassè 14€
Carpaccio di spigola* marinato, sedano croccante e vinegrette al limone e senape 16€
Moscardini* in umido su vellutata di ceci 14€
Calamari* scottati ai ferri su crema di pisellini dolci 14€

Primi Piatti

Garganelli all’uovo con pancetta affumicata e fiori di zucca 16€
Spaghettoni al limone e prosciutto crudo 16€
Risotto al lime con gamberi* e bisque di crostacei 18€
Tagliatelle con alici* fresche, bottarga di muggine e basilico 16€
Paccheri con dentice* e salsa verde 18€

Secondi Piatti

Galletto mattonato con verdure saltate e salsa al fondo bruno 22€
Tagliata di black angus con spinaci gratinati e glassa gastronomica 25€
Filetto di maialino con salsa di senape e miele, patate al forno 22€
Trancio di dentice* al forno con asparagi e fumetto al limone 24€
Filetto di spigola* in crosta di pistacchi con giardiniera di verdure 22€

Dolci

Semifreddo al pistacchio con salsa di cioccolato fondente 9
Tortino di melanzana e finocchi con salsa di pomodoro e sedano 10
Pastiera napoletana con salsa naturale di albicocche 9€
Sorbetto al limone, menta fresca e vermouth 8€

Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamenti di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento ( CE ) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3,lettera D, punto 3.
In mancanza di ingredienti freschi, alcuni prodotti potrebbero non essere disponibili o proposti congelati a seguito di trattamento sottovuoto e abbattimento termico.