Menu à la carte

Antipasti

Carpaccio marinato di Scottona Piemontese con champignon, grana e salsa al balsamico € 18
Sformatino di melanzane e ricotta con salsa di pomodoro concassè € 14
Crespella ai funghi con salsa vitellata € 14
Filetti croccanti di alice* con crema di zucca gialla € 14
Spiedini di calamari* e gamberi* con riso venere e salsa di crostacei € 18

Primi Piatti

Culurgiones di Cardedu con vellutata di pomodoro, crema di pecorino e basilico € 16
Spaghettone alla Carbonara con guanciale di Norcia € 16
Risotto mantecato al mascarpone con frutta secca e polvere di cacao amaro € 18
Tagliolini al nero di seppia con gamberi* e crema di zucca € 16
Scialatielli con spigola*, pesto di rucola e bottarga € 18

Secondi Piatti

Filetto di maialino in crosta di pane verde con purea di carote, pera cotta al burro e pepe € 22
Tagliata di black angus con erbette al peperoncino e riduzione di Nebbiolo € 25
Stufato di agnello con couscous alle verdure € 22
Anello di orata* al forno con crema di cozze allo zafferano € 24
Gallette di spigola* con crema di pisellini, pomodoro concassè e glassa di soia € 22

Dolci

Crostatina ai frutti rossi e crema pasticcera € 9
Tiramisù al caffè espresso, biscotto di mandorle e cioccolato belga croccante € 9
Tortino soffice alla mela verde e mandorle con salsa inglese € 9
Sorbetto alle fragole fresche e Porto rosso € 8

Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamenti di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento ( CE ) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3,lettera D, punto 3.
In mancanza di ingredienti freschi, alcuni prodotti potrebbero non essere disponibili o proposti congelati a seguito di trattamento sottovuoto e abbattimento termico.